Crevettes orange poГЄlГ© [recette]
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Reproduit de Tablier bleu
L'Г©quilibre est la clГ© de la crГ©ation et la construction de saveur. Ce plat utilise sauce chili douce, un ingrГ©dient thaГЇlandais qui paires la lГ©gГЁre chaleur de piments grillГ©s avec un peu de sucre. CombinГ© avec l'aciditГ© de l'orange, ce plat a, une combinaison ludique couches de sensations gustatives qui fait ressortir le meilleur de crevettes juteuses, Г©chalotes caramГ©lisГ©es lГ©gГЁre et tendre bok choy.
Donne 2 servings- environ 500 calories par portion
IngrГ©dients
- Riz au jasmin 1 tasse
- 6 onces bГ©bГ© bok choy
- 3 gousses d'ail
- 1 1 pouce morceau de gingembre
- 4 oignons verts
- 1 bouquet de basilic thaГЇ
- Une orange navel
- 10 onces pelГ©es, crevettes dГ©cortiquГ©es
- 2 cuillГЁres Г soupe de sauce chili douce
- Sauce ponzu 1 cuillГЁre Г soupe
instructions
1. Faire cuire le riz.
Dans une petite casserole, mГ©langer le riz, 1,5 tasses d'eau et une grande pincГ©e de sel. Porter Г Г©bullition en haut, puis couvrir et rГ©duire le feu au minimum. Simmer 12 Г 15 minutes, ou jusqu'Г ce que le liquide soit absorbГ©. Retirer du feu et gonfler le riz fini avec une fourchette.
2. PrГ©parer les ingrГ©dients.
Pendant la cuisson du riz, laver et sГ©cher les produits frais. Couper les tГЄtes de choy bГ©bГ© bok longueur. Peler et Г©mincer l'ail et le gingembre. Retirez et jetez les racines de la scallions- Trancher les oignons en morceaux de 1 pouce. Choisissez le basilic thaГЇ feuilles des stems- jeter les tiges. Aide d'un Г©conome, enlever la croГ»te de l'orange, en Г©vitant la viande hachГ©e pith- la croГ»te blanche pour obtenir 2 cuillГЁres Г cafГ© de zeste. Couper l'orange en deux et presser le jus des deux moitiГ©s dans un bol, en supprimant toutes les graines.
3. Faire cuire les aromatiques crevette.
Pendant que le riz continue Г cuire, la saison de la crevette avec sel et poivre. Dans une grande poГЄle (antiadhГ©sive, si vous en avez un), 2 cuillГЁres Г cafГ© de chaleur huile Г feu moyen-vif jusqu'Г ce que chaud. Ajouter les crevettes et cuire assaisonnГ© 30 secondes Г 1 minute, ou jusqu'Г ce que la moitiГ© cuit. Ajouter l'ail et le gingembre et cuire, en remuant frГ©quemment, de 30 secondes Г 1 minute, ou jusqu'Г ce que parfumГ©.
4. Ajouter les bok choy Г©chalotes.
Ajouter les bok choy et les oignons verts et cuire 1 Г 2 minutes, ou jusqu'Г ce que lГ©gГЁrement ramolli et fanГ©es.
5. Ajouter les liquides.
Ajouter le zeste d'orange, le jus d'orange, la sauce chili douce et sauce ponzu. Cuire, en remuant de temps en temps, de 30 secondes Г 1 minute, ou jusqu'Г ce que bien combinГ©. Incorporer la moitiГ© du basilic thaГЇ (environ couper ou de dГ©chirer les feuilles juste avant d'ajouter, si vous le souhaitez) - assaisonner avec le sel et le poivre au goГ»t. Retirer du feu.
6. Plaque votre plat.
RГ©partissez le riz, les crevettes et le bok choy entre 2 plats et garnir avec le reste de basilic thaГЇ. Profitez!
Tablier bleu est une meilleure façon de cuisiner. Nous envoyons trois recettes originales chaque semaine, avec tous les ingrédients frais, vous devez les faire cuire - exactement dans les proportions dont vous aurez besoin. En savoir plus ici.